Bruno Fiszon: Il fait ses études au lycée Fabert de Metz en Moselle. Il obtient un diplôme de docteur en médecine vétérinaire et d’université en microbiologie (1985). Spécialiste des virus chez les oiseaux, il est membre élu de l’Académie vétérinaire de France.
Rabbin de Thionville de 1991 à 1997, il est nommé grand-rabbin de Metz et de la Moselle depuis 1997.
Bruno Fiszon a été conseiller auprès du grand-rabbin de France Gilles Bernheim et du président du Consistoire central Joël Mergui pour les problèmes de cacherout et de shehita. À ce titre, il est la principale référence religieuse juive lors de la polémique de 2012 sur l’abattage rituel. Au niveau européen il a participé au projet DIALREL afin de défendre l’abattage rituel en Europe.